楽天で売れてる美味しいお米の新着人気情報

「きぬむすめ」についてのページです。
「きぬむすめ」は、1991年（平成４）に九州農業試験場（現九州沖縄農業研究センター）において、母「キヌヒカリ」と、父「祭り晴」を交配して誕生した品種です。2005年に、食味ですぐれたキヌヒカリの資質を受け継いだ優良ブランドに育って欲しいとの願い込めて「きぬむすめ」と命名されました。
関東から四国にかけての温暖地向きに開発された早生品種で、中国地域等の7府県で奨励品種に採用され、特A認定米の生産地は、H27年現在、鳥取、山口です。
米粒の大きさは中粒で、お米の特徴としては、とても白く艷やかな炊きあがり、粘りが強く、やや柔らかめの食感となります。コシヒカリに比較すると淡白であっさりした飽きのこない味です。きぬむすめの成分をコシヒカリと比較すると、たんぱく質もアミロースも食味スコアもほぼコシヒカリと同等であり、コシヒカリのようにおいしいという事がよく分かります。炊飯後のデータでも、味や食感のデータがほぼ同等もしくはきぬひかりの方が上であるという結果が出ています。
鳥取県産「きぬむすめ」は、5段階評価の中で最高となる「特A」も取得しています。