楽天で売れてる美味しいお米の新着人気情報

「にこまる」についてのページです。
「にこまる」は、九州農業試験場(現:九州沖縄農業研究センター)で平成8年に「きぬむすめ」と「北陸174号」の交配を行い、育種してできた品種です。 九州では、地域を代表するブランド米である「ヒノヒカリ」が作付面積の約6割を占めていますが、最近の地球温暖化で、「ヒノヒカリ」が、高品質さを保てない年がでてきました。その対策として、高温年でも安定した品質と収穫量が得られて、尚且つおいしい品種が求められるようになり、そういった要望の過程で、「にこまる」は誕生しました。そういう意味で、「にこまる」は「ヒノヒカリの」上位互換の品種と言えるのかも知れません。
「にこまる」の名前の由来は、ニコニコ笑顔がこぼれるほどおいしい品種であることと、丸々とした粒張りのよさとを表現したものです。
お米の特徴は、名前の由来の通り、丸く大きい粒と、粒ぞろいが良く、一粒一粒がしっかりしている事、炊き上がりのご飯の艶が良いです。まだニューカマーのお米に分類される「にこまる」ですが、米の食味ランキングでは最高ランクの「特A評価」を受ける産地もでてきています。長崎産の「にこまる」は、ここ5年連続で最高ランクの「特A評価」を獲得しました。
ポスト「ヒノヒカリ」として、九州の農家の注目を集めているお米ですので、その味の評価とともに、このまま九州でのお米の作付面積図を書き換えていく可能性が高いです。