楽天で売れてる美味しいお米の新着人気情報

「はえぬき」についてのページです。
山形県の平坦部に適するお米として育成された、山形オリジナルのお米です。山形県内で品質の良さから品種登録から僅か数年で、一気に県内での60％のシェアを 占めるようになりました。
名前の由来は、山形の庄内で開発・交配・生産された、文字通り｢はえぬき｣のお米の飛躍への願いから名付けらたものです。
育種当時はコシヒカリを抜く食味と、耐冷害性、耐倒伏性に優れる優等生として注目を集めました。現在ではその品質が認められ山形県だけに留まらず、東北各地と遠い四国で早場米品種として栽培面積が広がっています。
粘りが強く、歯ごたえがあり、もっちりとした食感のお米です。粒がしっかりとして、噛みごたえがあるため、カレー等や、味付けの濃い料理にも合います。その味は、魚沼産コシヒカリと同等といわれております。